Cada 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, una fecha establecida por la FAO para resaltar la importancia de este alimento en la nutrición humana. La leche es una fuente rica en proteínas de alta calidad, calcio, vitaminas A, B12 y D, así como en minerales como el zinc y el potasio, todos esenciales para la salud ósea, muscular e inmunológica.
En el Perú, el consumo per cápita de leche es de aproximadamente 80 litros anuales, una cifra inferior a los 120 litros recomendados por la FAO. En los últimos cinco años, el consumo en los hogares peruanos se redujo en un 18 %, pasando de 106 litros en 2020 a 87 litros en 2024. Esta disminución se debe principalmente a cambios en los hábitos de compra y a la reducción del poder adquisitivo.
La leche de vaca es especialmente importante para niños, adolescentes, mujeres embarazadas y adultos mayores, ya que estos grupos requieren una mayor ingesta de calcio y proteínas. Incluir al menos dos raciones de lácteos al día puede ayudar a cubrir las necesidades diarias de calcio y contribuir a una dieta equilibrada.
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