También llamado “blueberry” o “mora azul”, el arándano es un fruto fino, una baya de forma esférica de color azul intenso y jugosa, popular por sus bondades en la salud gracias a sus nutrientes y componentes químicos naturales.
Este alimento posee ácidos orgánicos y 15 tipos de antocianos que le confieren el color característico, y sus carotenos que poseen una alta capacidad antioxidante. Es decir, aporta sustancias que protegen a las células de la oxidación que suelen darse frente a la contaminación ambiental, el estrés y procesos de envejecimiento. Algunos estudios han observado beneficios en la circulación sanguínea en personas con varices, además de mejorar el funcionamiento cerebral.
La porción recomendada es de 80g equivalentes, aproximadamente, a una taza. Desde sus nutrientes destaca su aporte de agua (87.8%), su fibra dietética (4.9g) y su bajo aporte de calorías, tan sólo 33 calorías por cada 100g de arándanos.
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