La hamburguesa se ha ganado un lugar privilegiado en la gastronomía mundial. Aunque nació como emblema de la comida rápida, hoy puede transformarse en una verdadera experiencia gourmet si se cuidan ciertos detalles. Pensando en eso, el chef Rafael Piqueras, junto a Electrolux, te enseña a preparar una hamburguesa doble con queso, cebolla caramelizada y una irresistible salsa secreta llamada “Monster”, famosa por su textura cremosa y sabor adictivo.
“Preparar una buena hamburguesa no requiere muchos ingredientes, pero sí técnica. El truco es no mover la carne, dejar que se forme la costra y usar una espátula firme. Se trata de lograr ese equilibrio entre textura, jugosidad y carácter. Lo mejor es que puedes prepararla en casa sin complicarte y cuando la acompañas con una buena salsa, se vuelve una experiencia exquisita e inolvidable”, comentó Rafael Piqueras.
Para prepararla necesitas
- Ingredientes hamburguesa (1 porción)
- Ingredientes salsa “Monster”
Preparación
- Comenzar derritiendo la mantequilla en una sartén caliente y colocar el pan para dorar su interior.
- Luego freír las carnes y colocar dos rodajas de queso en cada una de ellas.
- Para caramelizar las cebollas: cortarlas en rodajas finas y freírlas a fuego bajo. Remover cada 5 o 10 minutos para evitar que se peguen. Agregar azúcar si se desean más dulces.
- Para la salsa “Monster”: mezclar mayonesa, kétchup, vinagre blanco y aceite. Una vez integrada, agregar culantro picado y pepinillos al gusto.
- Para montar la hamburguesa primero colocamos el pan base, luego la salsa Monster, lechuga, una de las carnes con queso fritas, tomate, después la segunda carne con queso, la cebolla caramelizada y la tapa de pan.
Con esta recomendación, Rafael Piqueras, embajador gastronómico de Electrolux, continua sus esfuerzos por acercar la cocina profesional al hogar, con la finalidad de inspirar a más personas a redescubrir el placer de cocinar recetas llenas de sabor para esos momentos especiales.
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